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Al Forno

Del Principe:Al Forno
Autor: Claudio Del Principe
Verfügbarkeit: nur noch 3 lieferbar
Veröffentlicht am: 26.09.2018
Artikelnummer: 2209807
ISBN / EAN: 9783038000709

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    Produktbeschreibung

    Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten - dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch 'a casa' widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu
    Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag AT Verlag
    ISBN / EAN 9783038000709 Bindung Hardcover

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